У Луцьку завершився другий модуль комплексної MRL-програми «Master in Restaurant Leadership» для першої групи

8-9 червня у бізнес-центрі "Директорія" міста Луцьк пройшов другий модуль комплексної MRL-програми "Ресторанная математика" для першої групи.

Під час тренінгу учасники разом з тренерами Ларисою Шевельовою та Борисом Шевельовим розглядали ресторанну математику. Групи розробляли основні елементи IT-комплексу ресторану та будували систему аналітики власного бізнесу.
Значна увага була приділена фінансовій аналітиці: як формується прибуток та як його можна збільшити. Також учасники розраховували оборотність запасів та оборотних коштів, знаходили грошовий потік і рентабельність.

Окремо в рамках тренінгу детально розглядали та практикувались у товарному обліку, вдосконалювали калькуляційні картки, оптимізовували інвентаризації.  Після чого учасники планували операцію «Антикрадіжка» для запобігання крадіжок в ресторанному бізнесі." А розроблена система логістики дозволить учасникам оптимізовувати розміри запасів.

You must be logged in to post a comment.